Terroir
L’Extra Dry è un Conegliano Valdobbiadene Docg che nasce da vigneti scoscesi, situati in appezzamenti vocati alla viticoltura, ben esposti, che differiscono tra loro per la conformazione dei terreni, degli strati e della varietà dei minerali in essi contenuti.
I suoli storici, rappresentativi della territorialità e la scelta di una viticoltura eroica che modella e ricama colline dalle pendenze estreme, garantiscono la qualità di un vino letteralmente “fatto a mano”.
Note di degustazione
Il colore è un seducente e brillante giallo paglia chiaro.
Le bollicine sono sottili, numerose e continue, la spuma è cremosa.
Fiore di glicine, pera, mela, pesca bianca e lime, all’olfatto.
Il sorso è pieno, ricco e persistente. Questo è lo spumante della tradizione, identitario e territoriale. Ottimo come aperitivo, è consigliato per tutto il pasto, dessert compreso.
Si consiglia di servire a 6-8 °C.
VITIGNO: 90% Glera, 5% Bianchetta, 5% Perera
ALTIMETRIA: 300 m.s.l.m.
TIPOLOGIA DI TERRENO: Argilloso con sottosuolo di arenaria
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz
DENSITÀ DI IMPIANTO: 3.500 ceppi per ettaro
PRODUZIONE PER ETTARO: 135q/ha
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.
RESIDUO ZUCCHERINO: 17 g/l